（『機動戦士ガンダムUC』制作当時を振り返って）
「スタッフ全員が『やりたいことをやれるところまでやってみよう』と振り切って、おかげさまで半年以上も納期がずれていくわけなんですけれども（笑）、そういうことによって出来上がっていった作品ですよね。あのクオリティにしようっていうことを、誰かが『ここまでみんな上がってくるんだ』って号令をかけてやったわけじゃなくて、下からガ―ッと押し上げられて『おいおい、こんなとこまで行くの⁉』っていう」

（福井氏のキャリアにとって、『機動戦士ガンダムUC』とは）
「転機になった作品というのは、まさにこういうもののことを言うんでしょうね。この作品によって自分がいわゆる「小説家」ではなくなっていったこともそうだし、それまで実写映画への志向が強かったんですが、アニメの自由度とか表現力の高さみたいなもの、あとそれをどのようにまとめあげればいいかというところまで、スタッフと一緒に走っているうちに覚えてしまった。で、覚えたらもう他のこと出来ないな、っていう。人生が変わったシリーズであることは間違いないですね。」